Feine Alpkäse-Rezepte mit der besten Zutat der Welt.

Name: Katharinas Älplermagronen
Prep time: 30 min

Schweizer Alpkäse lässt sich in der warmen sowie in der kalten Küche verwenden. Lassen Sie sich von diesen Alpkäse-Rezepten inspirieren!

Katharinas Älplermagronen

Alpkäse gehört bei unserer Bloggerin Katharina zu jedem Essen dazu. Danke Katharina für das Rezept.

Zum Rezept

30min

Leicht

Fleisch

Alpkäse-Bärlauchsuppe

Es ist Bärlauch-Saison: Kartoffel-Suppe einmal anders.

Zum Rezept

30min

Leicht

Vegetarisch

Livias Alpkäsekuchen

Ob zum Apéro oder zum Znacht, unsere Bloggerin Livia Bühler von der Oberstockenalp liebt diesen Alpkäsekuchen. Danke Livia für das Rezept.

Zum Rezept

50min

Leicht

Vegetarisch

Alpkäsemousse mit Cassis-Zwiebeln

Braucht etwas Vorbereitung. Schmeckt ausgezeichnet zu Trockenfleisch oder zum Apéro.

Zum Rezept

30min

Leicht

Fleisch

Überbackene Crêpes mit Alpkäse

Ob süss oder salzig, Crêpes kommen immer gut an. Hier eine Variante mit Alpkäse.

Zum Rezept

60min

Leicht

Fleisch

Alpkäse-Knödel

Ein feines Rezept mit Brot von vorgestern.

Zum Rezept

75min

Mittel

Vegetarisch

Alpkäsechips

Zum Apéro oder als Beilage zu einem Salat – diesen Alpkäsechips kann niemand widerstehen!

Zum Rezept

20min

Leicht

Vegetarisch

Alpkäse-Haferflocken-Burger

Diese einfache und sehr schmackhafte Variante eines Vegi-Burgers muss man probiert haben!

Zum Rezept

40min

Leicht

Vegetarisch

Alpraclette_mit_Gemuesezwiebel-Salat-bearb-web

Alpraclette mit Gemüsezwiebel-Salat

Die Beilage aus Gemüsezwiebeln und Apfelstückchen passt ausgezeichnet zum reifen Alpraclette.

Zum Rezept

20min

Leicht

Vegetarisch

Drelli quattro Pi mit Alpkäse

Auch mit nur vier Ps ist dies ein fantastisches Rezept, vor allem ergänzt mit Schweizer Alpkäse.

Zum Rezept

20min

Leicht

Vegetarisch

Alpkäse-Soufflé

Das Alpkäse-Soufflé passt perfekt als Teil des Festtagsmenus oder auch mal einfach so.

Zum Rezept

75min

Mittel

Vegetarisch

Alpkäse-Schinken-Omeletten

Omeletten lassen sich auf viele Arten füllen. Wir empfehlen Alpkäse! Schonmal probiert?

Zum Rezept

90min

Leicht

Fleisch

Mit Alpkäse überbackene Tomaten

Die mit Alpkäse überbackenen Tomaten sorgen für viel Genuss! Einfach zubereitet und total lecker. Alle freuen sich, wenn es auf der Alp Vorder Menigen dieses Gericht gibt. Danke an unsere Blogger Jessica und Raphael Rinnerthaler für das Rezept.

Zum Rezept

30min

Leicht

Vegetarisch

Glarner Alpkäsewähe

Für diese Wähe mit Glarner Alpkäse AOP braucht es etwas Gefühl. Danke an Rahel Beglinger von der Erlebniskäserei Nüenalp für das Rezept.

Zum Rezept

80min

Leicht

Vegetarisch

Alpkäse-Nachos

Unsere Alpkäse-Nachos sind ein Hit bei Gross und Klein, da könnt ihr euch sicher sein. Rote Zwiebeln passen besonders gut dazu.

Zum Rezept

30min

Leicht

Vegetarisch

Alpkäse-Zucchetti-Kuchen

Kuchen muss nicht immer süss sein! Wir empfehlen euch eine salzige Variante mit Zucchetti und Alpkäse.

Zum Rezept

90min

Mittel

Vegetarisch

Toastschnitten mit Alpkäse

So simpel und so fein! Toastschnitten mit Alpkäse sind ideal, wenn es mal schnell gehen muss. Übrigens passt Salat als Beilage sehr gut dazu.

Zum Rezept

25min

Leicht

Vegetarisch

Safranrisotto mit Alpkäse

Wer kennt und liebt das Safranrisotto nicht? Das beliebte Risotto milanese gibts hier natürlich mit Alpkäse.

Zum Rezept

30min

Leicht

Vegetarisch

Alpkäse-Scones

Die meisten von euch kennen Scones wahrscheinlich nur als süsses englisches Teegebäck. Wir machen Scones einmal anders: und zwar als salzige Alpkäse-Variante.

Zum Rezept

35min

Mittel

Vegetarisch

Tessiner Älpler-Magronen

Wie wäre es mal mit Tessiner Älpler-Magronen? Besonders schmackhaft wird das Gericht durch den Tessiner Alpkäse AOP und ein paar Speckwürfeli.

Zum Rezept

50min

Leicht

Fleisch

Maluns mit Alpkäse

Die Bündner Spezialität Maluns ist ein Klassiker. Mit Alpkäse wird das Rezept noch verfeinert, Apfelmus, Zwetschgenkompott oder Salat passen perfekt dazu.

Zum Rezept

40min

Mittel

Vegetarisch

Alpkäsesuppe

Was passt in der kalten Jahreszeit besser als eine herzhafte Suppe? Der würzige Alpkäse verleiht der Suppe das gewisse Etwas.

Zum Rezept

30min

Leicht

Fleisch

Polenta mit Alpkäse

Die cremige Polenta mit Alpkäse passt wunderbar als Beilage zu verschiedenen Gerichten oder auch alleine.

Zum Rezept

50min

Leicht

Fleisch

Alpkäse-Quiche

Die Quiche ist ein Highlight der französischen Küche. Mit Alpkäse und regionalem Gemüse wird der Klassiker aus Frankreich zur Schweizer Alpkäse-Quiche.

Zum Rezept

110min

Mittel

Vegetarisch

Conchiglioni mit Alpkäse und Spinat

Klingen überbackene Muschel-Teigwaren mit einer feinen Spinat-Füllung an einer würzigen Tomatensauce nicht herrlich? Die Conchiglioni mit Alpkäse sind ein kulinarischer Traum.

Zum Rezept

60min

Leicht

Vegetarisch

Carpaccio_mit_Trockenfleisch_und_Alpkaese_bearbeitet

Carpaccio mit Trockenfleisch und Alpkäse

Wie wird das italienische Gericht Carpaccio in die Schweiz übersetzt? Mit Trockenfleisch und feinem Alpkäse ist das Rezept einfach und schnell in jeder Küche zubereitet.

Zum Rezept

30min

Leicht

Fleisch

Alpkäse-Country-Kartoffeln

Früher ernährten sich viele Familien mit Kartoffeln und Käse. Das Altbewährte erlebt in der modernen Küche ein Revival, etwa mit den Alpkäse-Country-Kartoffeln.

Zum Rezept

40min

Leicht

Vegetarisch

Alpkäsestangen

Der nächste Apéro oder das nächste Picknick kann mit diesem Alpkäsestangen-Rezept kommen. Noch schmackhafter werden die Alpkäsestangen mit Schinken, Kräutern oder Gemüse. Danke Martina Genter von der Alp Haslerberg Tschätten für das Rezept.

Zum Rezept

60min

Mittel

Fleisch

Chäs-Chüechli aus Brühteig

Chäs-Chüechli – wer liebt sie nicht? Egal, ob zum Apéro, als leckere Beilage oder als Hauptgericht mit Salat. Mit dem Rezept für Chäs-Chüechli aus Brühteig wird das Gebäck noch feiner. Danke an unsere Bloggerin Katharina Rhyner für das Rezept.

Zum Rezept

60min

Mittel

Vegetarisch

Sarganserländer Alpkäse-Suppe

Die Sarganserländer Alpkäse-Suppe ist ein typisches Älplergericht von früher. Aus wenigen Zutaten wird eine schmackhafte Mahlzeit gezaubert.

Zum Rezept

90min

Leicht

Vegetarisch

Blacken-Capuns

Die Blackenblätter (Alpenampferblätter) sind auf den meisten Wiesen unerwünscht. Aber auf dem Teller kommen sie gut an!

Zum Rezept

70min

Mittel

Fleisch

Spargeln mit Alpkäse-Sauce überbacken

Frühlingszeit ist Spargelzeit. Besonders fein ist es, wenn die Spargeln mit Alpkäse-Sauce überbacken werden. Ob weisse, grüne oder gemischte Spargelstangen bleibt dabei ganz eurem Geschmack überlassen.

Zum Rezept

40min

Mittel

Vegetarisch

Cordon bleu mit Alpkäse

Für alle Cordon bleu Fans gibt es hier ein Rezept mit Alpkäse. Ihr werdet überrascht sein, was für einen Unterschied eine Füllung mit würzigem Alpkäse ausmacht!

Zum Rezept

40min

Mittel

Fleisch

Alpkäseschnitten

Katya und Gabriele Genoni aus Airolo haben uns ein feines Rezept zugesendet: Alpkäseschnitten inklusive einer geheimen Zutat.

Zum Rezept

30min

Leicht

Vegetarisch

Risotto mit Alpkäse und Birnen

Risotto mal anders interpretiert – das haben Katya und Gabriele Genoni aus Airolo. Für eine fruchtige Note sorgt eine reife Birne, die mit Alpkäse und anderen Zutaten zum Risottoreis gegeben werden.

Zum Rezept

40min

Mittel

Fleisch

Alpkäse-Fondue

Jessica Rinnerthaler liebt die Zeit, in der es draussen kalt und dunkel wird und sie es sich in der warmen Stube mit Fondue gemütlich machen kann. Ihr Lieblingsrezept mit Alpkäse hat sie mit uns geteilt.

Zum Rezept

45min

Mittel

Vegetarisch

Alpkäse-Tortillas

¡Hola Mexico! Probieren Sie diesen Klassiker aus Mexico einmal mit Schweizer Alpkäse.

Zum Rezept

45min

Leicht

Vegetarisch

Brisolée

Lust auf Brisolée? Das köstliche traditionelle Kastaniengericht hat vor allem im Kanton Wallis Tradition. Für den Herbst ist es perfekt!

Zum Rezept

30min

Leicht

Fleisch

Kresse-Röllchen

Wer findet noch, dass der Apéro eine der besten Schweizer «Erfindungen» ist? Passend dazu liefern wir euch ein einfaches Fingerfood-Rezept zum Nachmachen: leckere Kresse-Röllchen mit feinem Alpkäse.

Zum Rezept

30min

Leicht

Vegetarisch

Chnöpfli mit Gemüse und Alpkäse

Unsere Bloggerin Livia Bühler hat eines ihrer Lieblingsrezepte mit uns geteilt: Chnöpfli mit Gemüse und Alpkäse.

Zum Rezept

75min

Leicht

Vegetarisch

Älpler Gewürz-Magronen

Wir haben ein leckeres Rezept für dich: Älpler-Gewürz-Magronen. Das Gericht lässt sich übrigens prima mit Speckwürfeli oder gerösteten Zwiebelringen aufpeppen.

Zum Rezept

30min

Leicht

Vegetarisch

Alpkäse-Salat

Wer hätte gedacht, dass aus Äpfeln und Alpkäse ein genialer Salat entsteht! Auf jeden Fall ein Rezept zum Ausprobieren.

Zum Rezept

30min

Leicht

Fleisch