Alpkäse-Salat

Name: Alpkäse-Salat
Prep time: 30 min
Ingredients: 3 EL Kräuteressig; 2 TL Senf; Salz, Pfeffer; 5 EL Rapsöl; 300 g Halbhart- oder Hart-Alpkäse, z.B. junger Berner Alpkäse AOP, in Würfel geschnitten; 1 mittlerer Stangensellerie, gerüstet, in Scheiben geschnitten; 2-3 Cervelats, geschält, längs halbiert, in Scheiben geschnitten; 1-2 rote Äpfel, gerüstet, geviertelt, in Scheiben geschnitten; 1 rote Zwiebel, in feine Spalten geschnitten

30min

Leicht

Fleisch

Wer hätte gedacht, dass aus Äpfeln und Alpkäse ein genialer Salat entsteht! Auf jeden Fall ein Rezept zum Ausprobieren.

Zutaten für 4 Personen

3 EL Kräuteressig
2 TL Senf
Salz, Pfeffer
5 EL Rapsöl
300 g Halbhart- oder Hart-Alpkäse, z.B. junger Berner Alpkäse AOP, in Würfel geschnitten
1 mittlerer Stangensellerie, gerüstet, in Scheiben geschnitten
2-3 Cervelats, geschält, längs halbiert, in Scheiben geschnitten
1-2 rote Äpfel, gerüstet, geviertelt, in Scheiben geschnitten
1 rote Zwiebel, in feine Spalten geschnitten

Zubereitung

Zutataten

Essig, Senf, Pfeffer und Öl zu einer Salatsauce verrühren. Die restlichen Zutaten zur Sauce geben und vermischen. In einer Schüssel oder auf Tellern anrichten.