Salade au fromage d’alpage

Name: Salade au fromage d&#8217;alpage
Prep time: 30 min
Ingredients: 3 cs de vinaigre aux herbes; 2 cc de moutarde; sel, poivre; 5 cs d’huile de colza; 300 g de fromage d’alpage à pâte dure ou mi-dure (jeune Berner Alpkäse AOP, p. ex) coupé en dés; 1 céleri-branche moyen paré et coupé en rondelles; 2-3 cervelas pelés, coupés en deux dans le sens de la longueur puis en tranches; 1-2 pommes rouges parées, coupées en quatre puis en tranches; 1 oignon rouge coupé en fines lamelles

30min

Facile

Viande

Qui l’eût cru que des pommes et du fromage d’alpage pouvaient donner une aussi bonne salade? Une recette à essayer sans tarder!

Ingrédients pour 4 personnes

3 cs de vinaigre aux herbes
2 cc de moutarde
sel, poivre
5 cs d’huile de colza
300 g de fromage d’alpage à pâte dure ou mi-dure (jeune Berner Alpkäse AOP, p. ex) coupé en dés
1 céleri-branche moyen paré et coupé en rondelles
2-3 cervelas pelés, coupés en deux dans le sens de la longueur puis en tranches
1-2 pommes rouges parées, coupées en quatre puis en tranches
1 oignon rouge coupé en fines lamelles

Préparation

Mélanger le vinaigre, la moutarde, le poivre et l’huile pour la sauce à salade. Ajouter le reste des ingrédients à la sauce et mélanger. Dresser dans un saladier ou sur des assiettes.