Älpler Gewürz-Magronen
30min
Leicht
Vegetarisch
Wir haben ein leckeres Rezept für dich: Älpler-Gewürz-Magronen. Das Gericht lässt sich übrigens prima mit Speckwürfeli oder gerösteten Zwiebelringen aufpeppen.
Zutaten für 4 Personen
- 1/2 l Milch
- 1 Lorbeerblatt
- 2 Nelken
- Muskatnuss, Paprika, Salz
- 1 Knoblauchzehe, in Scheiben geschnitten
- 1/2 rote Peperoncini, in Ringe geschnitten, ev. entkernt
- 500 g festkochende Kartoffeln, geschält, in Stäbchen geschnitten
- 400 g Rüebli, geschält, in Stäbchen geschnitten
- 200 g Teigwaren, z.B. Magronen
- 150 g Alpkäse, gerieben
- 3-4 EL Schnittlauch, fein geschnitten, zum Garnieren
Zubereitung
Milch und alle Zutaten bis und mit Peperoncini aufkochen. Kartoffeln, Rüebli und Teigwaren zugeben, unter häufigem Rühren 12-15 Minuten offen knapp weich kochen. Die Flüssigkeit sollte fast eingekocht sein.
Kurz vor dem Servieren den Käse daruntermischen und mit Schnittlauch bestreuen.
Tipp: Mit gebratenen Speckwürfeli oder gerösteten Zwiebelringen und Apfelmus servieren.
