Toastschnitten mit Alpkäse
25min
Leicht
Vegetarisch
So simpel und so fein! Toastschnitten mit Alpkäse sind ideal, wenn es mal schnell gehen muss. Übrigens passt Salat als Beilage sehr gut dazu.
Zutaten für 4 Personen
- 2-3 Eier
- 1/2 dl Weisswein
- 500 g Gruyère d’alpage AOP oder ein anderer harter Alpkäse
- 80 g Mehl
- 1 Knoblauchzehe gepresst
- 8 Scheiben Ruchbrot
- Butter
- Raps- oder Sonnenblumenöl zum Frittieren
Zubereitung
Den Alpkäse reiben und mit allen Zutaten mischen. Die Brotscheiben in der Bratpfanne mit etwas Butter leicht rösten bzw. toasten.
Auf der anderen Brotscheibenseite die Masse verteilen und kopfüber in einem 1 cm Ölbad während 3 Minuten gelbbraun frittieren.
Auf saugfähigem Papier abtrocknen lassen. Nach Belieben würzen und mit Salat warm servieren.
