Alpkäse-Country-Kartoffeln
40min
Leicht
Vegetarisch
Früher ernährten sich viele Familien mit Kartoffeln und Käse. Das Altbewährte erlebt in der modernen Küche ein Revival, etwa mit den Alpkäse-Country-Kartoffeln.
Zutaten
- Gewürzmischung: 3 EL Rapsöl, 1 TL Salz, 1 EL Curcuma, 1 EL Petersilie, 1 EL Schnittlauch
- 1 kg festkochende Kartoffeln in der Länge grob geschnitten
- 70 – 100 g Alpkäse in Würfel geschnitten
Backpapier für das Blech
Zubereitung
Ofen auf 220° C vorheizen. Gewürze im Öl in einer Schüssel mischen, anschliessend die Kartoffeln darin wenden. Auf dem Blech verteilen und 30 Minuten backen.
Alpkäsewürfel über die Kartoffel verteilen, 2 Minuten im Ofen lassen und servieren.
Gerichte mit Alpkäse können sehr einfach sein – denn hier gilt, weniger ist mehr. Früher ernährten sich viele Familien mit Kartoffeln und Käse; das Altbewährte erlebt in der modernen Küche ein Revival – ein Genuss zusammen mit einem Glas Most oder Wein!
Martin Rüegsegger, Geschäftsführer der Dachmarke Schweizer Alpkäse, bereitet dieses Gericht zu und begeistert damit regelmässig seine fünfköpfige Familie.
