Chäs-Chüechli aus Brühteig
60min
Mittel
Vegetarisch
Chäs-Chüechli – wer liebt sie nicht? Egal, ob zum Apéro, als leckere Beilage oder als Hauptgericht mit Salat. Mit dem Rezept für Chäs-Chüechli aus Brühteig wird das Gebäck noch feiner. Danke an unsere Bloggerin Katharina Rhyner für das Rezept.
Zutaten für 4 Personen
- 1,5 Tassen Milch
- 1 Löffelspitze Salz
- 130 g Glarner Alpkäse AOP (nach Belieben mild oder rezent)
- 70 g Butter
- 130 g Mehl
- 3 Eier
Zubereitung
Milch, Salz, Käse und Butter kochen. Mehl auf einmal hineinstürzen und so lange kräftig rühren, bis sich der Teig vom Topf löst.
Etwas kochen lassen. Von der Platte nehmen.
Eier nacheinander hineinrühren. Mit zwei Löffeln kleine Häufchen auf einem eingefetteten Backblech verteilen.
Bei 175 °C / 20 – 30 Minuten hellbraun backen.
Dieses Gericht eignet sich als Beilage zu Fleisch und Gemüse, mit einem Salat oder einfach zu einem Glas Wein.
