Alpkäse-Salat

Zutaten für 4 Personen

3 EL Kräuteressig
2 TL Senf
Salz, Pfeffer
5 EL Rapsöl

300 g Halbhart- oder Hart-Alpkäse, z.B. junger Berner Alpkäse AOP, in Würfel geschnitten
1 mittlerer Stangensellerie, gerüstet, in Scheiben geschnitten
2-3 Cervelats, geschält, längs halbiert, in Scheiben geschnitten
1-2 rote Äpfel, gerüstet, geviertelt, in Scheiben geschnitten
1 rote Zwiebel, in feine Spalten geschnitten

 

Zubereitung

Essig, Senf, Pfeffer und Öl zu einer Salatsauce verrühren. Die restlichen Zutaten zur Sauce geben und vermischen. In einer Schüssel oder auf Tellern anrichten.

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