Paprikawürfeli mit allen Zutaten bis und mit Chilipulver mischen.
70 g der Füllung auf eine Tortillahälfte verteilen. Freie Tortillahälfte darüberlegen, Fladen nochmals zu einem Viertel umschlagen.
Evtl. mit 1 Zahnstocher fixieren.
Alpkäse-Tortilla auf das vorbereitete Blech legen. Vorgang 11-mal wiederholen.
In der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens 12–15 Minuten backen.