Alpkäse Rezepte

Schweizer Alpkäse lässt sich in der warmen sowie in der kalten Küche verwenden. Lassen Sie sich von diesen Rezepten inspirieren!

Alpkäse-Scones

Das englische Tee-Gebäck einmal als salzige Variante.
Zubereitung: ca. 35 Minuten
Vegetarisch

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Tessiner Älpler-Magronen

Ein währschaftes Gericht unserer ehemaligen Bloggerin Regula Colombo, Alpe Formazzora.
Zubereitung: ca. 50 Minuten

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Maluns mit Alpkäse

Ein Klassiker aus Graubünden.
Zubereitung: ca. 40 Minuten
Vegetarisch

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Alpkäsesuppe

Durch den Alpkäse erhält diese Suppe das gewisse Etwas.
Zubereitung: ca. 30 Minuten

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Polenta mit Alpkäse

Je mehr gerührt wird, desto cremiger wird die feine Polenta.
Zubereitung: ca. 50 Minuten

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Alpkäse-Quiche

Lust auf eine herzhafte Quiche mit Alpkäse und Gemüse?
Zubereitung: ca. 40 Minuten (+ 30 Minuten Teig kühl stellen lassen und 40 Minuten backen)
Vegetarisch

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Conchiglioni mit Alpkäse und Spinat

Überbackene Muschel-Teigwaren mit einer feinen Füllung.
Zubereitung: ca. 1 Stunde
Vegetarisch
(Quelle: le menu)

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Carpaccio mit Trockenfleisch und Alpkäse

Mit der Sauce aus Pflaumen eine nahrhafte Mahlzeit.
Zubereitung: ca. 30 Minuten

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Alpkäse-Country-Kartoffeln

Würzige Kartoffeln mit Alpkäse aus dem Ofen.
Zubereitung: ca. 40 Minuten
Vegetarisch

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Alpkäsestangen

Eine super Stärkung beim Arbeiten auf der Alp, als Picknick oder zum Znacht. Danke Martina Genter von der Alp Haslerberg Tschätten für das Rezept.
Zubereitung: ca. 1 Stunde

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Chäs-Chüechli aus Brühteig

Unsere Bloggerin Katharina Rhyner von der Alp Empächli teilt dieses Rezept mit uns.
Zubereitung: ca. 1 Stunde
Vegetarisch

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Sarganserländer Alpkäse-Suppe

Ein typisches Älplergericht von früher.
Zubereitung: ca. 30 Minuten (+ ca. 1 Stunde ziehen lassen)
Vegetarisch

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Blacken-Capuns

Eine spezielle Variante des Klassikers aus Graubünden dürfen wir von zalp übernehmen.
Zubereitung: ca. 40 – 60 Minuten (+ 30 Minuten Teig ruhen lassen)

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Spargeln mit Alpkäse-Sauce überbacken

Ob weiss, grün oder gemischt: Frische Spargeln gehören einfach zum Frühling!
Zubereitung: ca. 40 Minuten
Vegetarisch

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Cordon bleu mit Alpkäse

Die Füllung aus würzigem Alpkäse macht es aus.
Zubereitung: ca. 30 – 40 Minuten

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Alpkäseschnitten

Dieses Rezept vom Landwirtschaftsbetrieb Katya und Gabriele Genoni aus Airolo ist eine richtige Bier-Idee!
Zubereitung: ca. 30 Minuten
Vegetarisch

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Risotto mit Alpkäse und Birnen

Ein fruchtiges Risotto vom Landwirtschaftsbetrieb Katya und Gabriele Genoni aus Airolo.
Zubereitung: ca. 40 Minuten

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Alpkäse-Fondue

Wärmendes Rezept von unseren Bloggern Jessica und Raphael Rinnerthaler von der Alp Vorder Menigen.
Zubereitung: ca. 45 Minuten
Vegetarisch

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Alpkäse-Tortillas

¡Hola Mexico! Probieren Sie diesen Klassiker aus Mexico einmal mit Schweizer Alpkäse.
Zubereitung: ca. 45 Minuten
Vegetarisch
(Quelle: le menu)

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Brisolée

Ein traditionelles Gericht für den Herbst mit Kastanien.
Zubereitung: ca. 30 Minuten

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Kresse-Röllchen

Alpkäse-Röllchen, die es in sich haben.
Zubereitung: ca. 30 Minuten
Vegetarisch

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Chnöpfli mit Gemüse und Alpkäse

Feines Rezept von unserer Bloggerin Livia Bühler von der Oberstockenalp.
Zubereitung: ca. 1 Stunde + 15 Minuten
Vegetarisch

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Älpler Gewürz-Magronen

Eine würzige Variante des bekannten Klassikers.
Zubereitung: ca. 30 Minuten
Vegetarisch

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Alpkäse-Salat

Mit dieser Kombination aus Äpfeln und Alpkäse haben Sie den Salat!
Zubereitung: ca. 30 Minuten

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Rezepte bei Swissmilk

Eine grosse Anzahl von Rezepten finden Sie auch in der Swissmilk Rezept Datenbank unter dem Stichwort “Alpkäse”.