Recettes au fromage d’alpage
Le fromage d’alpage suisse convient aussi bien à la cuisine chaude que froide. Voici quelques recettes qui pourraient vous inspirer!
Risotto aux poires et au fromage d’alpage
Un risotto fruité qui nous vient de l’exploitation de Katya et Gabriele Genoni à Airolo.
Préparation: env. 40 minutes
Fondue au fromage d’alpage
Une recette revigorante de nos blogueurs Jessica et Raphael Rinnerthaler, de l’alpage Vorder Menigen.
Préparation: env. 1 h 15
Végétarien
Tortillas au fromage d’alpage
¡Hola México! Et si vous essayiez ce grand classique mexicain avec du fromage d’alpage suisse?
Source: le menu
Préparation: env. 45 minutes
Végétarien
Brisolée
Un plat traditionnel aux châtaignes qui sent bon l’automne.
Préparation: env. 30 minutes
Rouleaux au cresson
Un fromage d’alpage bien roulé.
Préparation: env. 30 minutes
Végétarien
Knöpfli aux légumes et au fromage d’alpage
Une délicieuse recette de notre blogueuse Livia Bühler de l’alpage Oberstockenalp.
Préparation: env. 1 heure + 15 minutes
Végétarien
Macaronis aux épices des alpages
Un classique revisité dans une variante épicée.
Préparation: env. 30 minutes
Végétarien
Salade au fromage d’alpage
Du fromage d’alpage, de la pomme et le tour est joué.
Préparation : env. 30 minutes
Recettes Swissmilk
Vous trouverez un grand nombre de recettes dans la banque de recettes Swissmilk. Il suffit de rechercher le terme « fromage d’alpage ».