Recettes au fromage d’alpage

Le fromage d’alpage suisse convient aussi bien à la cuisine chaude que froide. Voici quelques recettes qui pourraient vous inspirer!

Croûtes au fromage d’alpage

Une recette au bon goût de bière qui nous vient de l’exploitation de Katya et Gabriele Genoni à Airolo!
Préparation: env. 30 minutes
Végétarien

La recette

Risotto aux poires et au fromage d’alpage

Un risotto fruité qui nous vient de l’exploitation de Katya et Gabriele Genoni à Airolo.
Préparation: env. 40 minutes

La recette

Fondue au fromage d’alpage

Une recette revigorante de nos blogueurs Jessica et Raphael Rinnerthaler, de l’alpage Vorder Menigen.
Préparation: env. 1 h 15
Végétarien

La recette

Tortillas au fromage d’alpage

¡Hola México! Et si vous essayiez ce grand classique mexicain avec du fromage d’alpage suisse?
Source: le menu
Préparation: env. 45 minutes
Végétarien

La recette

Brisolée

Un plat traditionnel aux châtaignes qui sent bon l’automne.
Préparation: env. 30 minutes

La recette

Rouleaux au cresson

Un fromage d’alpage bien roulé.
Préparation: env. 30 minutes
Végétarien

La recette

Knöpfli aux légumes et au fromage d’alpage

Une délicieuse recette de notre blogueuse Livia Bühler de l’alpage Oberstockenalp.
Préparation: env. 1 heure + 15 minutes
Végétarien

La recette

Macaronis aux épices des alpages

Un classique revisité dans une variante épicée.
Préparation: env. 30 minutes
Végétarien

La recette

Salade au fromage d’alpage

Du fromage d’alpage, de la pomme et le tour est joué.
Préparation : env. 30 minutes

La recette

Recettes Swissmilk

Vous trouverez un grand nombre de recettes dans la banque de recettes Swissmilk. Il suffit de rechercher le terme « fromage d’alpage ».