Croûtes au fromage d’alpage
30min
Facile
Végétarien
Katya et Gabriele Genoni, d’Airolo, nous ont envoyé une délicieuse recette: des croûtes au fromage avec un ingrédient secret…
Ingrédients
- 12 tranches de pain toast
- 2 dl de bière
Mélange de fromage:
- 180 g de fromage d’alpage * râpé
- 1,5 dl de lait
- 3 œufs
- 2 cs de farine
- noix de muscade, paprika, poivre
Préparation
Arroser de bière les tranches de pain toast.
Mélange de fromage: mélanger tous les ingrédients et laisser reposer 15 minutes. Tartiner le mélange sur les tranches de pain toast. Faire chauffer un peu de beurre dans une poêle. Placer les tranches de pain toast dans le beurre avec le côté tartiné vers le bas et faire dorer.
Servir avec une salade de saison.
* La recette originale utilise du fromage de l’alpage de Fieudo, de l’exploitation agricole de Gabriele et Katya Genoni. On peut aussi utiliser un autre fromage d’alpage à pâte dure.
