Fette al formaggio d'alpe

Ingredienti per 4 persone

12 fette pane toast
2 dl birra

Composto di formaggio:
180 gr Fieudo*, grattugiato
1,5 dl latte
3 uova
2 C farina
Noce moscata, paprica, pepe

 

Preparazione

Spruzzare le fette di pane con un po’ di birra.

Per il composto di formaggio d’alpe: Mescolare tutti gli ingredienti e lasciar riposare 15 minuti, spalmare le fette di pane con il composto, scaldare un po’ di burro in una pentola e far dorare le fette al formaggio (il formaggio sotto a contatto con il burro).

Servire con un’ insalata di stagione.

 

* La ricetta originale viene preparata con il formaggio prodotto da Gabriele e Katya Genoni all’alpe Fieudo, ma si può utilizzare anche un altro formaggio d’alpe.

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