1250 Alpkäsereien in der Schweiz
Schweizer Alpkäse. Für deinen Genussmoment.
Halbhartkäse, Hartkäse, Hobelkäse und Mutschli – Schweizer Alpkäse ist eine vielfältige Spezialität mit regionalen Traditionen und Rezepten sowie gut gehüteten Familiengeheimnissen.
Auf 1250 Alpen wird in den Sommermonaten Schweizer Alpkäse in Handarbeit hergestellt. Aroma, Farbe, Form und Härtestufe des Schweizer Alpkäses sind so vielfältig wie die Schweiz selbst. Hergestellt wird er aus Milch von Kühen, Ziegen oder Schafen, die auf der Alp weiden.
Die Pflanzen und Kräuter der Bergwiesen prägen den einzigartigen Geschmack von Schweizer Alpkäse – von mild bis rezent.
Lust, mehr zu erfahren? Dann tauchen Sie mit uns in die Welt des Schweizer Alpkäses ein!
Es gibt
Alpkäsereien in der Schweiz
Über
Sorten Alpkäse entstehen auf den Alpen im ganzen Land
Alpkäse ist zu
Prozent natürlich
Bis zu
Tage verbringen Älpler:innen und Tiere auf der Alp
Es gibt
Alpkäsereien in der Schweiz
Über
Sorten Alpkäse entstehen auf den Alpen im ganzen Land
Alpkäse ist zu
Prozent natürlich
Bis zu
Tage verbringen Älpler:innen und Tiere auf der Alp
Impressionen von der Alp
Auf der Alp sieht der Alltag anders aus, als bei den meisten. Es gilt, den Spagat zwischen Tradition und Moderne, zwischen Handwerk und moderner Technik und zwischen Berg und Tal zu schaffen. Häufig ist der Alpbetrieb Familiensache und das schon über mehrere Generationen hinweg.
Tauche in die Welt des Schweizer Alpkäses ein
Möchtest du erfahren, wie aus der Milch von Kühen, Ziegen oder Schafen Alpkäse entsteht? Oder die verschiedenen Sorten und ihre Besonderheiten kennenlernen? Ob mehr Einblicke oder echte Geschichten von der Alp – hier findest du, was dein Alpkäse-Herz höher schlagen lässt.
