38 Kühe, 12 Ziegen, 50 Mastschweine
Wir bewirtschaften die Alp Unterst-Hütte bereits in der dritten Generation. Eigentümer der Alp ist die Genossenkorporation Ennetbürgen. Die Milch unserer Kühe verarbeiten wir zu verschiedenen Spezialitäten. Die Molke wird den Alpschweinen verfüttert. Unsere Alpzeit beginnt ca. Ende Mai und endet Ende September mit einem traditionellen Alpabzug nach Ennetbürgen.
Unterst-Hütte
Emmetten - NW
Anfahrt
LSB Niederbauen Bergstation, 20 Minütiger Fussmarsch Richtung Choltal.
Käsesorten
- Niederbauer Alpchäs
- Niederbauer Bratchäs
- Niederbauer Mutschli mit Chili oder Bärlauch oder Knoblauch
- Niederbauer Geisschäs halb-halb (50% Kuhmilchanteil)
Weitere Produkte
- Alpschweine werden von Ende September bis Ende Oktober geschlachtet
- Mischpacket offen erhältlich.