Lesen Sie hier Neuigkeiten und Mitteilungen aus der Welt von Schweizer Alpkäse.
21. Mai 2019
21 Mai 2019
21 Mai 2019
21 Mai 2019
21. Mai 2019
Die OLMA sucht den besten Alpkäse. Produzenten sind eingeladen, ihre Qualitätsprodukte einzureichen. Die Prämierung findet am Freitag, 11. Oktober 2019 statt. Mehr Informationen finden Sie auf der Website der OLMA.
Die Dachmarke Schweizer Alpkäse freut sich, die Alpkäse-Prämierung an der OLMA auch dieses Jahr wieder als Hauptsponsor zu unterstützen.
2. Mai 2019
2 Mai 2019
2 Mai 2019
2 Mai 2019
2. Mai 2019
Im vergangenen Sommer berichteten acht Sennen und Sennerinnen im Blog alpgeschichten.ch von ihrem Leben und dem Käsen auf der Alp. Dieses Jahr werden abermals Geschichten geschrieben – von altbekannten sowie neuen Alpkäseproduzenten. Zudem wird der Blog mehrsprachig.
18. Oktober 2018
18 Oktober 2018
18 Oktober 2018
18 Oktober 2018
18. Oktober 2018
Die produzierte Alpmilchmenge hat in den letzten zehn Jahren leicht abgenommen auf 92‘592 Tonnen Milch im Jahr 2017, während der Anteil, welcher zu Alpkäse verarbeitet wurde, sukzessiv angestiegen ist. Die Produktion lag im Jahr 2006 bei 4‘729 Tonnen und ist bis zum Jahr 2016 auf 5‘536 d.h. um 17% angestiegen. War die produzierte Alpmilchmenge in diesem Sommer wirklich viel kleiner als in den Vorjahren?
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15. Oktober 2018
15 Oktober 2018
15 Oktober 2018
15 Oktober 2018
15. Oktober 2018
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