L’alpage se trouve un peu en dessous de la station intermédiaire du Niesen, sur le sentier de randonnée menant à Frutigen.
L’alpage
De l’alpage, on jouit d’une vue imprenable sur le Blümlisalp, l’Altels et le Balmhorn. En regardant vers le sud, on peut apercevoir Frutigen et même le Kandertal et l’Engstligtal.
L’alpage se situe entre 1380 et 1570 m d’altitude et abrite 18 vaches durant l’estivage.
L’équipe
Nous nous appelons Christa et Stefan Sieber et cela fait six générations déjà que notre famille dirige cet alpage privé. Nos deux filles, Rahel et Linda, sont toujours disposées à prêter main-forte.
La saison prochaine, nous accueillerons l’aide d’alpage Sophia Blüggel, qui écrira également pour Histoires d’alpage. Sophia est enseignante à l’école primaire et vient du Sauerland, en Allemagne.
Des bénévoles qui s’annoncent à la semaine via Caritas-Montagnards ou zalp.ch viennent également nous aider.
Nos produits
Nous produisons au quotidien du Berner Alpkäse AOP, du Mutschli d’alpage et du fromage à raclette d’alpage qui répondent aux directives de Bio Suisse.
Nous vendons principalement notre fromage lors des fêtes du fromage cheese-festival, mais aussi au marché annuel de Reichenbach et à l’OHA de Thoune.
Fromagerie de démonstration
Nous disposons de notre propre fromagerie de démonstration mobile. Lors des manifestations du cheese-festival, Stefan montre toujours comment est fabriqué le fromage d’alpage.
Vous trouverez de plus amples informations sur l’apage de Pfruend Senggi sous La vie à l’alpage.