Vidéo: sur le retournage des fromages
Une fois les fromages sortis, nous devons les retourner plusieurs fois. Voici une vidéo sur le deuxième retournage de nos fromages. Julien y pose les marques de caséine contenant le numéro de producteur 16 , le numéro de pièce 266 ainsi que la marque caséine avec le logo de L'Etivaz AOP.
Une fois les fromages sortis, nous devons les retourner plusieurs fois. Voici une vidéo sur le deuxième retournage de nos fromages.
Julien y pose les marques de caséine contenant le numéro de producteur 16 , le numéro de pièce 266 ainsi que la marque caséine avec le logo de L’Etivaz AOP.
Nous retournons les fromages par la suite encore 4 fois dans la journée et ensuite ils sont dépressés le lendemain matin.
Merci à Monsieur Martin Rüegsegger pour sa vidéo lors de sa visite du 15 août en Corjon.
