18. octobre 2018
18 octobre 2018
18 octobre 2018
18 octobre 2018
18. octobre 2018
Le fromage d’alpage : un délicieux produit agricole qui a de l’avenir
Le volume de production du lait d'alpage a légèrement baissé ces dix dernières années, atteignant 92 592 tonnes en 2017. En revanche, le pourcentage de lait transformé en fromage d'alpage n'a cessé d'augmenter. Cette production, qui s'élevait à 4729 tonnes en 2006, a atteint 5536 tonnes en 2016, soit une augmentation de 17%. Cet été, le volume de production de lait d'alpage a-t-il vraiment été très inférieur à celui des années précédentes?
