Macaruns d’alp cundids

Ingredienzas per 4 persunas

1,2 l latg
1 fegl d’arbaja
2 neghels
nusch-mustgat, paprica, sal
1 con d’agl, taglià en talgias
1/2 peperoncini cotschen, taglià en rudels, ev. senza cocs
500 g tartuffels da consistenza ferma, spaletschads, tagliads en bastunets
400 g carottas, spaletschadas, tagliadas en bastunets
200 g pasta, p.ex. macaruns
150 g chaschiel d’alp grattà
3-4 tg tschagugliuns, tagliads fin per garnir

 

Preparaziun

Far buglir il latg e tut las ingredienzas fin e cun il peperoncini. Agiuntar ils tartuffels, las carottas e la pasta e laschar coier senza viertgel 12-15 minutas fin che tut è cotg, truschar savens. I duess avair mo pli pauc liquid.

Curt avant che servir agiuntar il chaschiel e springir suravi ils tschagugliuns.

Tip: servir cun quadrins da charnpiertg fimentadas u cun rudels da tschagula ustrids e buglia da maila.

PDF per stampar