Carpaccio da charn setga e chaschiel d’alp

Ingredienzas per 3 persunas

  • 250 g primblas, tagliar 150 g en quadrins e 100 g en sniclas
  • 2 TG aschieu
  • 2 TG ieli d’ulivas
  • 1 TG aua
  • ½ TG mel d’avieuls
  • 1 presa sal ed in zic paiver
  • 100 g charn setga
  • 100 g chaschiel splanà rullà
  • 50 g latitschun fegl-ruver ubain ruca
  • ampuaunas u autra fritga stagiunala per decorar il plat

 

Preparaziun

Dar ils quadrins da primblas, l’aschieu, l’ieli, l’aua ed il mel d’avieuls en ina padella e dar in sbugl. Cuvrir la padella e laschar coier levet la sosa ca. 3 minutas. La cundir e laschar sfradentar.

Metter sin in plat la charn setga, las sniclas da primblas, las rollas da chaschiel e la salata e derscher surengiu la sosa da primblas.

PDF per stampar