Lavar ils maruns, als entagliar e brassar en la padella. Tagliar si fin il paun, il chaschiel d’alp e la charn setga. Garnir cun maila, paira ed ivas. In vin alv u in suser accumpognan questa tratga a moda perfetga.
Brisolée è ina tratga da maruns deliziusa e tradiziunala dal chantun Vallais. Ella vegn servida l’atun cun in bun magiel suser.