Formaggio d'alpe in insalata

Ingredienti per 4 persone

3 cucchiai di aceto alle erbe
2 cucchiaini di senape
sale, pepe
5 cucchiai di olio di colza

300 g formaggio d’alpe a pasta dura o semidura (ad es. Berner Alpkäse DOP giovane), tagliato a dadini
1 gambo di sedano tagliato a fettine
2-3 cervelat, sbucciati, tagliati nel senso della lunghezza e poi a mezzelune
1-2 mele rosse, tagliate in quattro e poi a fettine
1 cipolla rossa, affettata a spicchi sottili

 

Preparazione

Aggiungere gli ingredienti alla salsa e mescolare bene. Servire in una grande scodella oppure direttamente nei piatti.

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