1 kg di castagne
500 g di pane di segale
400 g di formaggio d’alpe
150 g di carne secca
mele, pere e uva per accompagnare
Lavare le castagne, inciderle e arrostirle in padella. Affettare finemente il pane, il formaggio d’alpe e la carne secca. Servire il tutto accompagnato da mele, pere e uva. Questo piatto è perfetto con vino bianco o mosto d’uva.
La brisolée è un piatto tipico vallesano a base di caldarroste. È preparato tradizionalmente in autunno e accompagnato con mosto d’uva.