Salade au fromage d'alpage

Ingrédients pour 4 personnes

  • 3 cs de vinaigre aux herbes
  • 2 cc de moutarde
  • sel, poivre
  • 5 cs d’huile de colza
  • 300 g de fromage d’alpage à pâte dure ou mi-dure (jeune Berner Alpkäse AOP, p. ex) coupé en dés
  • 1 céleri-branche moyen paré et coupé en rondelles
  • 2-3 cervelas pelés, coupés en deux dans le sens de la longueur puis en tranches
  • 1-2 pommes rouges parées, coupées en quatre puis en tranches
  • 1 oignon rouge coupé en fines lamelles

 

Préparation

Mélanger le vinaigre, la moutarde, le poivre et l’huile pour la sauce à salade. Ajouter le reste des ingrédients à la sauce et mélanger. Dresser dans un saladier ou sur des assiettes.

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