Brisolée

Plat traditionnel aux châtaignes, fromage d’alpage et viande séchée

Ingrédients pour 5 personnes

1 kg de châtaignes
500 g de pain de seigle
400 g de fromage d’alpage
150 g de viande séchée
pommes, poires, raisins pour décorer

 

Préparation

Laver les châtaignes, les entailler et les cuire à la poêle. Couper le pain, le fromage d’alpage et la viande séchée en fines tranches. Décorer de pommes, poires et raisins. À accompagner avec du moût ou du vin blanc.

 

La brisolée est un savoureux plat traditionnel aux châtaignes, principalement préparé dans le canton du Valais. On la savoure à l’automne avec du moût.

 
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