L’Etivaz connu loin à la ronde
Alex Casanova
26.11.2020 - 09:44
En novembre, la coopérative de L’Etivaz procède à la pesée des fromages. Non seulement on pèse les fromages, mais on les tapote aussi pour déterminer s’ils ont un défaut, et on prélève des échantillons. Les fabricants espèrent obtenir de bonnes qualifications pour leurs meules. Mélanie nous raconte comment cela s’est passé cette année.
