C’est ici que “vieillit” notre fromage d’alpage
Alex Casanova
20.07.2022 - 08:36
D’abord, 24 heures sous la presse; ensuite, 24 heures dans un bain de saumure; enfin, quelques semaines ou quelques mois de soins: et voilà que surgit un beau fromage d’alpage! La durée du processus varie selon le type de fromage. Vous voulez en savoir un peu plus? Jessica nous ouvre les portes de sa cave à fromages.
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