Que se passe-t-il après la fabrication du fromage?

Jocelyne rejoint notre groupe de blogueurs et blogueuses! Collaboratrice à la Coopérative fribourgeoise des producteurs de fromage d’alpage, elle a un bon aperçu de la production de fromages d’alpage. Comment s’est passée la saison 2022 et combien de meules de fromage ʺvieillissentʺ dans les caves d’affinage? Découvrez-le dans son article.

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