News - Alpkäse

22. November 2021

22 November 2021

22. November 2021

Gibt es Strom auf der Alp?

Einen Stromanschluss gibt es nicht auf der Oberstockenalp. Ganz ohne geht es aber nicht, weshalb auf die Kraft der Sonne zurückgegriffen wird. Wie genau das System funktioniert und wofür es ursprünglich mal gedacht war, lest ihr im Blogbeitrag.

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18. November 2021

18 November 2021

18. November 2021

Überall Holz

Holz spielt auf der Alp eine fast so grosse Rolle wie Käse. Denn wenn man genau hinsieht, hängt fast alles mit dem wertvollen Rohstoff zusammen – die Alp selbst, das Käsen und auch das Wohnen.

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Conchiglioni with alp cheese and spinach

17. November 2021

17 November 2021

17. November 2021

Conchiglioni with alp cheese and spinach

Shell pasta au gratin with a fine filling.

To the recipe

12. November 2021

12 November 2021

12. November 2021

Pas de fromage d’alpage sans bois

Sur l'alpage de Tompey, au-dessus du lac Léman, le bois est utilisé pour les clôtures, mais aussi pour la fabrication du fromage. L'automne venu, il est temps de refaire les réserves.

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8. November 2021

8 November 2021

8. November 2021

Wo kein Wasser, da kein Käse

Ohne Wasser kommen Viehwirtschaft und Käseproduktion auf der Alp schnell zum Erliegen. Umso wichtiger ist eine proaktive, nachhaltige Wasserwirtschaft.

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3. November 2021

3 November 2021

3. November 2021

100 jours sans journée de congé

Les dimanches à ne rien faire, ça n’existe pas dans l’agriculture. Pas de journée de congé non plus pour les alpagistes pendant la belle saison. Il est donc d’autant plus important de trouver de petites astuces pour embellir son quotidien autant que possible.

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