Die Tomaten halbieren. Je eine Scheibe Berner Alpkäse AOP oder Alpraclette darauf legen. Mit wenig Salz und etwas Pfeffer würzen und mit Kräutern nach Belieben bestreuen.
Im Ofen überbacken, bis der Alpkäse geschmolzen ist. Bei Jessica’s Holzofen auf der Alp dauert dies ca. 20 Minuten.
Jessica serviert die überbackenen Tomaten gerne als Beilage zu Nudeln und Fleisch.