mise en place de la nouvelle chaudière

Depuis cette année, le Gruyère d’Alpage AOP sera fabriquée dans la nouvelle chaudière de 1’200lt celle-ci remplace celle de 800lt, ceci afin de mieux transformer les quantités élevées de lait des premières semaines sur l’alpage. La nouvelle chaudière à été transportée sur une remorque avec le tracteur jusqu’au chalet puis les bras des hommes on chauffés pour la faire rentrée à l’intérieure du chalet. Les modifications du tour et de la fixation de la chaudière on dû etre faites auparavant. Vu les dimension plus élevées de la nouvelle cuve, le creu du feu à dû également être agrandi.