Danke für den Kommentar, Gerechtigkeitshalber mus ich sagen, ich habe auch gute Tierhaltung gesehen, allerdings läuft alles auf industrialisierung der Landwirtschaft hinaus.ch haueter
Als Morgeten- Alpkäser in Russland!
Letzten Winter hatte ich ein Engagement als ” Chees – Consultant” einer Russische Firma um dem Personal die Grundzüge der Käserei näherzubringen, und die Firma beim Aufbau einer Käserei zu beraten. Die Personalschulung und Käseprodulktion fand in einer stillgelegten Wurstfabrik statt. Geplant wird eine neue Käsefabrik mit einer Verarbeitungskapazität von 210’000 Liter pro Tag !
Liebe Blogleser, esst lieber Schweizer Alpkäse !
Ich habe für euch, meine Tätikeit in Russland als “Fotoroman” aufgearbeitet, ( Die Texte findet ihr oben recht bei der Bildinformation)
Gott sei Dank ist das hier anders , und wir können wirklich mit Genuß Euren gewissenhaft und mit viiiiiiel Gfüüühl hergestellten Käse genießen! Darauf freuen wir uns schon den ganzen Frühling, auf guten Schweizer Alpkäse , sooooo guet ! Euch einen richtig guten Alpsommer
